外モモは内モモと比べてキメが粗くやや硬めのため、細切れや角切りにして調理されることが多い部位です。
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ドリップとは、肉の内部から出てくる赤い血のような液体で、臭みの原因になります。購入したときに出ていなくても、持ち帰る間の温度変化によりドリップが出てくる場合もあるので、必ずペーパータオルで拭き取ってから冷凍保存しましょう。
脂は甘みのある深いコクがあり、焼くとジューシー感が増してホルモン好きにはたまらない味わいが体験できます。
ホルモンには独特の臭いがあります。ホルモンは好きだけれど、臭みが気になるという人も多いです。しかし、少し手間をかけて下処理することで、臭いも気にならなくなり、おいしくホルモンを食べることができます。
芋栗南京のおいしい季節がやってきました！今回は、スイーツからおかずまで、さつまいも、栗、かぼちゃを使用するレシピを幅広くご紹介します。秋の味覚を堪能しましょう！
タレ漬けのホルモンは、家庭でも料理に使いやすいので、野菜炒めに入れたり、焼きそばの具材や焼うどんなど様々な料理に使うことができます。
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鮮度が重要な部位で、早い段階で仕込みが必要になるので注意しましょう。
※しっかり豆腐の水分を切っておかないと、煮た際に水っぽくなるので要注意です。
【豚肉の冷凍】美味しさをキープする種類別プロの保存方法。解凍テクも！
味噌ダレや塩ダレなどの濃い味で食べると、脂の旨みが引き立つのでおすすめです。
冷凍状態でカットできるか試してみましたが、カチコチ且つ油で表面が滑ってしまい切れませんでした。
トモバラスペアリブは脂が多くある部分のため、そのまま焼いたり、煮込んだりすると脂が多すぎてしつこく感じてしまいます。調理する際は余分な脂を落とすか、または塩や酢、香辛料で下味を付けてから調理するとさっぱり食べられます。