ご自宅の冷凍庫に急速冷凍機能がついていれば積極的に活用してください。
【クイズ】『秋』にまつわる難読漢字５問！「歴史は古く秋になると食べたくなります」
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焼くだけで完成するのは本当に手軽で、ストックであると忙しい時に便利だなと感じました。
見た目に反して、あっさりした味わいが楽しめるので、煮込み料理、焼き料理と幅広い調理が可能な部位となっています。
脂身が少なくあっさりした味わいで、脂っこいものが苦手な人でも食べやすい部位となります。
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ホルモンの中どこの部位が塩コショウと相性がいいのかというと、カシラ・豚トロ・豚タンなどが相性抜群の部位になります。
しかし、正しい冷凍方法と鮮度を落とさない解凍方法を知らないと、風味が落ちて傷んでしまいます。
私も大人になる以前、小学生の頃に父親が食べていたチルドの豚足を酢味噌でつまみ食いをしたのが記憶にあるくらいです。
写真では立てていますが正直かなり危ないので、ご自身にあった状態にして慎重に作業をしましょう。
そのため、ラップで包むことはお肉の鮮度を保つうえで重要なポイントです。
買ってきた豚バラ肉はできるだけ早く冷凍しましょう。冷蔵庫の急速冷凍室に入れると肉のおいしさをキープできますよ。
電子レンジでの解凍はドリップが出やすく、加熱した部分は細菌が繁殖しやすくなっているため、解凍後はすぐに調理が必要です。